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Aquellas costumbres "de viejos" que ahora gusta a los jóvenes

Es común escuchar a los jóvenes refiriéndose a los mayores de 50 años como "viejos" y ni qué hablar de los que pasan la barrera de los 60. Demás está decir que estas nuevas generaciones nacidas en tiempos de telefonía celular e inteligencia artificial, consideran que las costumbres de esos "viejos" están demodé, obsoletas y para su asombro, están adoptando muchas de ellas sin siquiera saberlo.

¿A qué me refiero con la vuelta de aquellas viejas costumbres?
Por ejemplo: Si bien vivimos tiempos de Spotify, también se ha valorizado el vinilo y el tocadiscos para poder escuchar música. El tejo en la playa, ya no es juego de jubilados, lo juegan los jóvenes; los pantalones anchos volvieron y son réplicas de los "pata de elefante", de la década de los 70 y por supuesto, en lo que a tragos se refiere, ahora es cool tomar vermú.

Parece que están aumentando las vermuterías (hasta hay una en el Museo Nacional de Bellas Artes) y los jóvenes fueron reemplazando "la birra" por el vermú. Así como estuvieron en auge las cervecerías, con propuestas de cervezas artesanales muy variadas y buenas, ahora es toda una novedad el vermú y la soda, pero de sifón, que está recuperando su lugar, como lo hizo en la última década "el pingüino", tanto para contener vino como simplemente un adorno vintage. Ya no son elementos de bodegones o bares de abuelos, están en las llamadas "vermuterías".

El bar de esquina de los abuelos ahora es lugar de encuentro en las previas de salidas y las largas reuniones de los veinteañeros.

Alguno de los brevajes preferidos, preparados con vermú, combinan con el agregado de hierbas, como el ajenjo u otras, algún cítrico, alguna especia que realce el sabor o simplemente, vermú con soda.

Los abuelos solían tomar un vermucito mientras preparaban el asado o en el bar (donde lo servían "con ingredientes": maní, aceitunas y unas papas fritas o unas pequeñas galletitas cuadradas con sabor a orégano. También estaban los que preferían los Bitter (del alemán, "amargo"), que es una bebida alcohólica aromatizada con hierbas, raíces y cortezas, con un marcado sabor amargo, utilizada principalmente como aperitivo o digestivo, como también lo es el Fernet, que los jóvenes mezclan con bebida cola.

Algunos bartender dicen que el vermú “es volver a revivir la ceremonia previa de la cena” y agregan que “superó y unió generaciones, hoy es el nieto el que trae al abuelo”.

Claramente, el viento es viejo y sigue soplando.

Susana Espósito - 2499 caracteres – Lunes 02/02/26